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Boulettes de dinde avec sauce piquante
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Source: Shannon Chesterfield, Emily Quenneville, et Lisa Whatley, Les diététistes rénales de l'hopital Hôtel-Dieu Grace http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/boulettes-de-dinde-avec-sauce-piquante/
Portions
15 de 3 boulettes
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Boulettes de dinde avec sauce piquante
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Source: Shannon Chesterfield, Emily Quenneville, et Lisa Whatley, Les diététistes rénales de l'hopital Hôtel-Dieu Grace http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/boulettes-de-dinde-avec-sauce-piquante/
Portions
15 de 3 boulettes
Portions
15 de 3 boulettes
Ingrédients
Portions: de 3 boulettes
Instructions
  1. Préchauffer le four à 400F (200 C)
  2. Mettre tous les ingrédients, à l’exception de la gelée de pommes et du piment de Cayenne, dans un grand bol et mélanger.
  3. Confectionner 45 boulettes.
  4. Cuire les boulettes sur une plaque de cuisson pendant environ 20 minutes ou jusqu’à cuisson complète.
  5. Chauffer la gelée et le piment de Cayenne au four micro-onde environ une minute jusqu’à ce que le mélange soit liquide.
  6. Disposer les boulettes dans un plat de service et arroser avec la gelée.
  7. Servir avec des cure-dents
Notes

Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales

  • Nombre de portions: 15
  • Portion: 3 boulettes

Analyse des nutriments

  • Énergie: 68.4
  • Protéines: 5.7g
  • Glucides: 3.7g
  • Fibre: 0.15g
  • Total des lipides: 3.1g
  • Sodium: 58mg
  • Phosphore: 100mg
  • Potassium: 88mg

Échanges diabétiques et rénaux

1 choix protéine
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Roulés de poulet à la salade de chou à la coriandre et à la mayonnaise au chipotle
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Essayez cette recette pour un sandwich au poulet différent. http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/roules-de-poulet-a-la-salade-de-chou-a-la-coriandre-et-a-la-mayonnaise-au-chipotle/ Source: Shannon Chesterfield
Portions
2 Portions
Portions
2 Portions
Roulés de poulet à la salade de chou à la coriandre et à la mayonnaise au chipotle
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Essayez cette recette pour un sandwich au poulet différent. http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/roules-de-poulet-a-la-salade-de-chou-a-la-coriandre-et-a-la-mayonnaise-au-chipotle/ Source: Shannon Chesterfield
Portions
2 Portions
Portions
2 Portions
Ingrédients
Mayonnaise au chipotle
Salade de chou à la coriandre
Roulés au poulet
Portions: Portions
Instructions
Préparation de la mayonnaise au chipotle :
  1. Mélanger tous les ingrédients.
  2. Conserver au frais.
Préparation de la salade de chou à la coriandre :
  1. Mettre la salade de chou et la coriandre dans un grand bol
  2. Mélanger l’huile de canola, le jus de citron et le poivre et verser sur la salade de chou.
  3. Remuer pour mélanger le tout.
Préparation des roulés de poulet :
  1. Étaler 2 c. à soupe de mayonnaise au chipotle sur chaque tortilla.
  2. Placer la moitié du poulet sur chaque tortilla.
  3. Ajouter au-dessus 1 tasse de salade de chou à la coriandre
  4. Replier la tortilla à sa base et rouler comme un burrito.
Notes

Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales

  • Nombre de portions: 2
  • Portion: 1 Roulé

Analyse des nutriments

  • Énergie: 456
  • Protéines: 27.5g
  • Glucides: 35g
  • Fibre: 2.6g
  • Total des lipides: 22.5g
  • Sodium: 500mg
  • Phosphore: 258mg
  • Potassium: 404mg

Échanges diabétiques et rénaux

3 protéines
2 glucides
1 légumes
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Salade de poulet aux canneberges et à l’estragon
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Une version sophistiquée de la recette classique. http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/salade-de-poulet-aux-canneberges-et-a-lestragon/ Source: Shannon Chesterfield
Portions
4 Portions
Portions
4 Portions
Salade de poulet aux canneberges et à l’estragon
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Une version sophistiquée de la recette classique. http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/salade-de-poulet-aux-canneberges-et-a-lestragon/ Source: Shannon Chesterfield
Portions
4 Portions
Portions
4 Portions
Ingrédients
Portions: Portions
Instructions
  1. * Vous pouvez ajouter du beurre ou de la margarine sur le pain, ainsi que des feuilles de salade, selon votre goût.
  2. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients sauf le pain.
  3. Faire 4 sandwiches avec le pain et la salade en pressant doucement sur les tranches.
Notes

Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales

  • Nombre de portions: 4
  • Portion: 1 sandwiche

Analyse des nutriments

  • Énergie: 368
  • Protéines: 26.5g
  • Glucides: 42g
  • Fibre: 2g
  • Total des lipides: 9g
  • Sodium: 443mg
  • Phosphore: 233mg
  • Potassium: 258mg

Échanges diabétiques et rénaux

3 protéines
2 glucides
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Poulet rôti au four et fricassée de champignons sur lit de cresson
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Délicieux pour le lunch ou pour le souper. http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/poulet-roti-au-four-et-fricassee-de-champignons-sur-lit-de-cresson/ Source: Recette élaborée par la chef Leslie Cairns
Portions
4 Portions
Portions
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Poulet rôti au four et fricassée de champignons sur lit de cresson
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Délicieux pour le lunch ou pour le souper. http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/poulet-roti-au-four-et-fricassee-de-champignons-sur-lit-de-cresson/ Source: Recette élaborée par la chef Leslie Cairns
Portions
4 Portions
Portions
4 Portions
Ingrédients
Portions: Portions
Instructions
  1. Assaisonnez le poulet avec le poivre noir et le thym.
  2. Ajoutez un filet d’huile d’olive.
  3. Faites cuire au four à 350°F (175°C) jusqu’à ce que toute la chair soit blanche.
  4. Faites sauter les champignons et les échalotes dans l’huile d’olive.
  5. Assaisonnez avec le thym et ajoutez le vinaigre balsamique en fin de cuisson.
  6. Découpez le poulet en tranches et servez avec les champignons chauds sur un lit de salade.
Notes

Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales

  • Nombre de portions: 4
  • Portion: 1/4 du recette

Analyse des nutriments

  • Énergie: 340
  • Protéines: 31 g
  • Glucides: 6 g
  • Fibre: 1 g
  • Total des lipides: 21 g
  • Sodium: 77 mg
  • Phosphore: 251 mg
  • Potassium: 420 mg

Échanges diabétiques et rénaux

4 protéines
1 légume
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Creton à la Dinde
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Creton à la Dinde Santé utilisé le Mrs. Dash
Creton à la Dinde
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Creton à la Dinde Santé utilisé le Mrs. Dash
Ingrédients
Portions:
Instructions
  1. Mettre le tout dans une casserole.
  2. Cuire à découvert environ 45 minutes, en brassant de temps à autre.
  3. Verser dans des moules
  4. Réfrigérer, ne pas congeler!
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