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Suzanne Poissant
Je ne suis pas cuisinière, mais j'adore concocter des petits plats pour ceux que j'aime. L'alimentation saine est importante pour moi, mais il faut aussi que ce soit bon au goût. Comme j'aime manger, il m'arrive de me tourner vers des recettes plus gourmandes que santés, une fois de temps à autre, ça ne fait pas de mal à personne
Suzanne Poissant

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Muffins aux bananes et atocas
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Muffins aux bananes et atocas
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Ingrédients
Portions: muffins
Instructions
  1. Préparation : – Préchauffer le four à 180 C (350 F). Placer la grille au centre du four. – Dans un petit bol, mélanger les céréales et le lait. Laisser reposer. – Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger à la fourchette le sucre, l’huile, les bananes, l’œuf et la vanille. – Dans un autre bol, mélanger la farine, la cannelle et la poudre à pâte. – Verser les céréales et le lait dans le mélange aux bananes. Incorporer ensuite les ingrédients secs et mélanger pour humecter. – Ajouter les atocas et mélanger – Répartir la pâte dans 12 moules à muffins recouverts de moules en papier. – Cuire 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Notes

Vous pouvez changer les atocas par d'autres fruits secs et même des noix à votre goût.  Se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.

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