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Santée Rénal
La Fondation Canadienne du Rein http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/
Poulet rôti au four et fricassée de champignons sur lit de cresson
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Délicieux pour le lunch ou pour le souper. http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/poulet-roti-au-four-et-fricassee-de-champignons-sur-lit-de-cresson/ Source: Recette élaborée par la chef Leslie Cairns
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Poulet rôti au four et fricassée de champignons sur lit de cresson
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Délicieux pour le lunch ou pour le souper. http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/poulet-roti-au-four-et-fricassee-de-champignons-sur-lit-de-cresson/ Source: Recette élaborée par la chef Leslie Cairns
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Ingrédients
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Instructions
  1. Assaisonnez le poulet avec le poivre noir et le thym.
  2. Ajoutez un filet d’huile d’olive.
  3. Faites cuire au four à 350°F (175°C) jusqu’à ce que toute la chair soit blanche.
  4. Faites sauter les champignons et les échalotes dans l’huile d’olive.
  5. Assaisonnez avec le thym et ajoutez le vinaigre balsamique en fin de cuisson.
  6. Découpez le poulet en tranches et servez avec les champignons chauds sur un lit de salade.
Notes

Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales

  • Nombre de portions: 4
  • Portion: 1/4 du recette

Analyse des nutriments

  • Énergie: 340
  • Protéines: 31 g
  • Glucides: 6 g
  • Fibre: 1 g
  • Total des lipides: 21 g
  • Sodium: 77 mg
  • Phosphore: 251 mg
  • Potassium: 420 mg

Échanges diabétiques et rénaux

4 protéines
1 légume
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