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Bifteck au café
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Cette recette est parfaite pour le barbecue avec ses saveurs et arômes de café. Source: Recette élaborée par Chef Leslie Cairns http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/bifteck-au-cafe/ Type de régime: à teneur élevée en protéines / faibles en phosphore / faibles en sodium
Portions
6 Portions de 4oz.
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6 Portions de 4oz.
Bifteck au café
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Cette recette est parfaite pour le barbecue avec ses saveurs et arômes de café. Source: Recette élaborée par Chef Leslie Cairns http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/bifteck-au-cafe/ Type de régime: à teneur élevée en protéines / faibles en phosphore / faibles en sodium
Portions
6 Portions de 4oz.
Portions
6 Portions de 4oz.
Ingrédients
Viande
Pour le mélange d'épices
Portions: Portions de 4oz.
Instructions
  1. (Suggestion du Chef: badigeonner la viande avec de l’huile d’olive en premier)
  2. Frotter la viande avec le mélange d’épices.
  3. Pour le boeuf: griller la viande sur le barbecue ou dans un poële à feu moyen jusqu’au point de cuisson voulu.
  4. (Un steak d’une épaisseur de 1 pouce, aurait un temps de cuisson d’environ 16 minutes sur le barbecue ou 12 minutes dans une poële pour une cuisson mi-saignante)
  5. Pour le filet de porc: rôtir à 325°F pendant approximativement 25 minutes ou jusqu’à ce que la température interne de la viande soit à 160°F.
Notes

Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales
Nombre de portions: 6
Portion: 4oz de boeuf
Analyse des nutriments
Énergie: 193
Protéines: 34g
Glucides: 3g
Fibre: .6g
Total des lipides: 4g
Sodium: 101mg
Phosphore: 316mg
Potassium: 559mg
Échanges diabétiques et rénaux
4 protéines

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