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Salade de poulet aux canneberges et à l’estragon
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Une version sophistiquée de la recette classique. http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/salade-de-poulet-aux-canneberges-et-a-lestragon/ Source: Shannon Chesterfield
Portions
4 Portions
Portions
4 Portions
Salade de poulet aux canneberges et à l’estragon
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Une version sophistiquée de la recette classique. http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/salade-de-poulet-aux-canneberges-et-a-lestragon/ Source: Shannon Chesterfield
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4 Portions
Ingrédients
Portions: Portions
Instructions
  1. * Vous pouvez ajouter du beurre ou de la margarine sur le pain, ainsi que des feuilles de salade, selon votre goût.
  2. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients sauf le pain.
  3. Faire 4 sandwiches avec le pain et la salade en pressant doucement sur les tranches.
Notes

Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales

  • Nombre de portions: 4
  • Portion: 1 sandwiche

Analyse des nutriments

  • Énergie: 368
  • Protéines: 26.5g
  • Glucides: 42g
  • Fibre: 2g
  • Total des lipides: 9g
  • Sodium: 443mg
  • Phosphore: 233mg
  • Potassium: 258mg

Échanges diabétiques et rénaux

3 protéines
2 glucides
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Côtelettes de porc aux canneberges
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Côtelettes de porc à fort apport protéique, servi avec du riz. Source: Donna Reid, Dt.P. en Renfrew Ontario (Recette modifiée de Canadian Living)
Portions
4 Portions
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Côtelettes de porc aux canneberges
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Côtelettes de porc à fort apport protéique, servi avec du riz. Source: Donna Reid, Dt.P. en Renfrew Ontario (Recette modifiée de Canadian Living)
Portions
4 Portions
Portions
4 Portions
Ingrédients
Portions: Portions
Instructions
  1. Poivrer chaque côté des côtelettes.
  2. Huiler légèrement une poêle antiadhésive et la mettre à feu moyen.
  3. Ajouter les côtelettes et cuire 3 minutes chaque côté.
  4. Réserver dans une assiette.
  5. Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs en la mélangeant au jus de pomme-canneberges.
  6. Verser ensuite le mélange dans la poêle et déglacer en grattant les sucs de cuisson au fond de la poêle.
  7. Ajouter les canneberges, les herbes et le miel, puis mélanger.
  8. Cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  9. Déposer les côtelettes dans la poêle et les recouvrir de sauce. Cuire 2 à 3 minutes.
  10. Servir chaque côtelette sur une demi-tasse de riz.
Notes

Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales

  • Nombre de portions: 4
  • Portion: 1/4 de la préparation

Analyse des nutriments

  • Énergie: 529
  • Protéines: 34g
  • Glucides: 61g
  • Fibre: 1.5g
  • Total des lipides: 16g
  • Sodium: 77mg
  • Phosphore: 304mg
  • Potassium: 489mg

Échanges diabétiques et rénaux

4 protéines, 3 glucides, 1 fruit
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