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Roulés de poulet à la salade de chou à la coriandre et à la mayonnaise au chipotle
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Essayez cette recette pour un sandwich au poulet différent. http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/roules-de-poulet-a-la-salade-de-chou-a-la-coriandre-et-a-la-mayonnaise-au-chipotle/ Source: Shannon Chesterfield
Portions
2 Portions
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Roulés de poulet à la salade de chou à la coriandre et à la mayonnaise au chipotle
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Essayez cette recette pour un sandwich au poulet différent. http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/roules-de-poulet-a-la-salade-de-chou-a-la-coriandre-et-a-la-mayonnaise-au-chipotle/ Source: Shannon Chesterfield
Portions
2 Portions
Portions
2 Portions
Ingrédients
Mayonnaise au chipotle
Salade de chou à la coriandre
Roulés au poulet
Portions: Portions
Instructions
Préparation de la mayonnaise au chipotle :
  1. Mélanger tous les ingrédients.
  2. Conserver au frais.
Préparation de la salade de chou à la coriandre :
  1. Mettre la salade de chou et la coriandre dans un grand bol
  2. Mélanger l’huile de canola, le jus de citron et le poivre et verser sur la salade de chou.
  3. Remuer pour mélanger le tout.
Préparation des roulés de poulet :
  1. Étaler 2 c. à soupe de mayonnaise au chipotle sur chaque tortilla.
  2. Placer la moitié du poulet sur chaque tortilla.
  3. Ajouter au-dessus 1 tasse de salade de chou à la coriandre
  4. Replier la tortilla à sa base et rouler comme un burrito.
Notes

Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales

  • Nombre de portions: 2
  • Portion: 1 Roulé

Analyse des nutriments

  • Énergie: 456
  • Protéines: 27.5g
  • Glucides: 35g
  • Fibre: 2.6g
  • Total des lipides: 22.5g
  • Sodium: 500mg
  • Phosphore: 258mg
  • Potassium: 404mg

Échanges diabétiques et rénaux

3 protéines
2 glucides
1 légumes
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Sauce piquante Chipotlé
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Sauce piquante, pour les frites, brochette de porc ou poulet.
Portions Temps de Préparation
10 personnes 40 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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10 personnes 40 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Sauce piquante Chipotlé
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Sauce piquante, pour les frites, brochette de porc ou poulet.
Portions Temps de Préparation
10 personnes 40 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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10 personnes 40 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Faire cuire les piments chipotlé dans les deux cuillère à soupe d'huile d'olive, pendant 5 à 10 minutes à feux moyen. Les laisser reposer dans un bol pendant 10 minutes, y ajouter 1 tasse et demi d'eau bouillante les laisser encore 15 minutes dans l'eau bouillante. Laisser reposer au moins 5 minutes avant d'utiliser.
  2. Dans un mélangeur, ajouter l'ail et le jus de lime, mélanger en purée. Ajouter les trois jaunes d’œuf et tout en mélangeant incorporer doucement l'huile d'olive. Lorsque monté en mayonnaise, ajouter les trois piments réhydraté et le sel au goût. Mélanger encore 30 à 60 secondes et votre sauce est prête.
Notes

J'ajoute occasionnellement deux cuillère à soupe de Ketchup, pour changer le goût un peu.

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