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Côtelettes de porc aux canneberges
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Côtelettes de porc à fort apport protéique, servi avec du riz. Source: Donna Reid, Dt.P. en Renfrew Ontario (Recette modifiée de Canadian Living)
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4 Portions
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Côtelettes de porc aux canneberges
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Côtelettes de porc à fort apport protéique, servi avec du riz. Source: Donna Reid, Dt.P. en Renfrew Ontario (Recette modifiée de Canadian Living)
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4 Portions
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Ingrédients
Portions: Portions
Instructions
  1. Poivrer chaque côté des côtelettes.
  2. Huiler légèrement une poêle antiadhésive et la mettre à feu moyen.
  3. Ajouter les côtelettes et cuire 3 minutes chaque côté.
  4. Réserver dans une assiette.
  5. Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs en la mélangeant au jus de pomme-canneberges.
  6. Verser ensuite le mélange dans la poêle et déglacer en grattant les sucs de cuisson au fond de la poêle.
  7. Ajouter les canneberges, les herbes et le miel, puis mélanger.
  8. Cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  9. Déposer les côtelettes dans la poêle et les recouvrir de sauce. Cuire 2 à 3 minutes.
  10. Servir chaque côtelette sur une demi-tasse de riz.
Notes

Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales

  • Nombre de portions: 4
  • Portion: 1/4 de la préparation

Analyse des nutriments

  • Énergie: 529
  • Protéines: 34g
  • Glucides: 61g
  • Fibre: 1.5g
  • Total des lipides: 16g
  • Sodium: 77mg
  • Phosphore: 304mg
  • Potassium: 489mg

Échanges diabétiques et rénaux

4 protéines, 3 glucides, 1 fruit
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Côtelettes de Porc à la Moutarde au Miel
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C'est une recette rapide, facile et acidulée. Les côtelettes de porc à la moutarde au miel sont juste un peu sucrées, un peu épicées et délicieusement acidulées. La sauce barbecue à la moutarde est un grand classique du Sud. Essayez-la sur la poêle ou au grill. Source: recette soumi par un membre http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/cotelettes-de-porc-a-la-moutarde-au-miel/
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Côtelettes de Porc à la Moutarde au Miel
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C'est une recette rapide, facile et acidulée. Les côtelettes de porc à la moutarde au miel sont juste un peu sucrées, un peu épicées et délicieusement acidulées. La sauce barbecue à la moutarde est un grand classique du Sud. Essayez-la sur la poêle ou au grill. Source: recette soumi par un membre http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/cotelettes-de-porc-a-la-moutarde-au-miel/
Portions
6 Portions
Portions
6 Portions
Ingrédients
Portions: Portions
Instructions
  1. Mélangez la moutarde, le miel, le sucre brun et le vinaigre dans un bol jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  2. Préchauffez à feu moyen la poêle préalablement huilée avec l’aérosol.
  3. Déposez les côtelettes dans la poêle chaude. Ajoutez la sauce sur les côtelettes.
  4. Saupoudrez de poivre. Ne pas couvrir. Retournez les côtelettes et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles ne soient plus roses au centre.
  5. Saupoudrez de poivre. Ne pas couvrir. Retournez les côtelettes et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles ne soient plus roses au centre.
  6. Servez avec du riz!
Notes

Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales

  • Nombre de portions: 6
  • Portion: 1 côtelette de porc

Analyse des nutriments

  • Énergie: 312
  • Protéines: 20g
  • Glucides: 20g
  • Fibre: 0.2g
  • Total des lipides: 17g
  • Sodium: 202mg
  • Phosphore: 193mg
  • Potassium: 334mg

Échanges diabétiques et rénaux

3 Protéine; 1 Glucide
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Côtelettes de porc à la sauge, avec chutney aux poires et purée de navets
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Un repas idéal pour l'automne et pour servir plusieurs personnes. S'assurer d'utiliser des cotelettes de porc non assaisonnées. Source: Recette élaborée par Chef Leslie Cairns http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/cotelettes-de-porc-a-la-sauge-avec-chutney-aus-poires-et-puree-de-navets/
Portions
6 Portions
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Côtelettes de porc à la sauge, avec chutney aux poires et purée de navets
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Un repas idéal pour l'automne et pour servir plusieurs personnes. S'assurer d'utiliser des cotelettes de porc non assaisonnées. Source: Recette élaborée par Chef Leslie Cairns http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/cotelettes-de-porc-a-la-sauge-avec-chutney-aus-poires-et-puree-de-navets/
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6 Portions
Portions
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Ingrédients
Côtelettes de porc à la sauge
Chutney aux poires
Purée de navets
Portions: Portions
Instructions
Pour la purée de navets
  1. peler et couper en dés les navets
  2. Recouvrir les navets d’eau et porter à ébulition pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que ce soit tendre.
  3. Recouvrir les navets d’eau et porter à ébulition pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que ce soit tendre.
  4. Mixer jusqu’à obtention d’une purée uniforme; assaisonner et servir chaud.
Pour le chutney aux poires
  1. chauffer l’huile dans une poêle.
  2. Sauter l’onion rouge.
  3. Ajouter les autres ingrédients et cuire le tout jusqu’à ce que les poires soient tendre.
Pour les cotelettesde porc
  1. chauffer l’huile d’olive dans la poêle.
  2. Mettre les côtelettes de porc dans la poêle et cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté.
  3. Ajouter la sauge et du poivre noir.
  4. Servir avec le chutney aux poires.
Notes

Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales

  • Nombre de portions: 6
  • Portion: 1 (3oz) cotelette de porc, avec 1/6e de la recette de chutney et 1/2 tasse de purée de navets

Analyse des nutriments

  • Énergie: 312
  • Protéines: 25g
  • Glucides: 20g
  • Fibre: 4g
  • Total des lipides: 14g
  • Sodium: 145mg
  • Phosphore: 239mg
  • Potassium: 596mg

Échanges diabétiques et rénaux

3 protéines
1 fruit
1 légume
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