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Mijoté de rôti de porc aux ananas
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Les mijotés sont faciles et délicieux. Source: June Martin http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/mijote-de-roti-de-porc-aux-ananas/
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6 Portions
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Mijoté de rôti de porc aux ananas
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Les mijotés sont faciles et délicieux. Source: June Martin http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/mijote-de-roti-de-porc-aux-ananas/
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Ingrédients
Portions: Portions
Instructions
  1. Coupez le rôti en deux si nécessaire et placez-le dans une mijoteuse.
  2. Ajoutez du poivre selon votre goût.
  3. Mélangez tous les ingrédients à l’exception de l’amidon de maïs, de l’eau et du poivron; versez sur le rôti. Couvrez et laissez cuire pendant 8 à 10 heures à basse température ou pendant 4 à 6 heures à haute température.
  4. Enlevez le rôti et vérifiez la température avec un thermomètre à viande. (environ 160ºF/71ºC)
  5. Égouttez les ananas et réservez la sauce de cuisson. Remettez le rôti et les ananas dans la mijoteuse.
  6. Ajoutez de l’eau à la sauce de cuisson pour obtenir3⁄4 tasse. Versez dans une poêle.
  7. Mélangez l’amidon de maïs et l’eau froide pour former une pâte onctueuse. Incorporez la pâte dans la sauce de cuisson chauffée.
  8. Ajoutez le poivron coupé en dés.
  9. Faites cuire en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe. Versez sur le rôti; servez avec du riz selon votre goût.
Notes

Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales

  • Nombre de portions: 6
  • Portion: 180 g

Analyse des nutriments

  • Énergie: 329
  • Protéines: 29g
  • Glucides: 17g
  • Fibre: 1g
  • Total des lipides: 16g
  • Sodium: 83mg
  • Phosphore: mg
  • Potassium: 476mg

Échanges diabétiques et rénaux

4 protéine
1 fruit
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Rôti de longe de porc aux fruits mijoté
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Source: Réimprimé avec la permission de l'American Association of Kidney Patients http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/roti-porc-aux-fruits-mijote/
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12 Portions
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Rôti de longe de porc aux fruits mijoté
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Source: Réimprimé avec la permission de l'American Association of Kidney Patients http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/roti-porc-aux-fruits-mijote/
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12 Portions
Portions
12 Portions
Ingrédients
Portions: Portions
Instructions
  1. Frotter le porc des assaisonnements secs et déposer dans une mijoteuse de 3 pintes (6 tasses).
  2. Mélanger les jus de fruits et la sauce aux canneberges, et verser sur la viande.
  3. Déposer les quartiers de pommes et le persil autour du porc. Couvrir et cuire à feu doux de 8 à 10 heures.
  4. Transférer sur un plat de service. Attendre 10 minutes puis trancher. Verser les jus de cuisson et les fruits sur les tranches avant de servir.
Notes

Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales

  • Nombre de portions: 12
  • Portion: 3 onces

Analyse des nutriments

  • Énergie: 245
  • Protéines: 23g
  • Glucides: 9.7g
  • Fibre: 0.6g
  • Total des lipides: 13g
  • Sodium: 57mg
  • Phosphore: 211mg
  • Potassium: 396mg

Échanges diabétiques et rénaux

3 protéines
1/2 fruit
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