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Roulés de poulet à la salade de chou à la coriandre et à la mayonnaise au chipotle
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Essayez cette recette pour un sandwich au poulet différent. http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/roules-de-poulet-a-la-salade-de-chou-a-la-coriandre-et-a-la-mayonnaise-au-chipotle/ Source: Shannon Chesterfield
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Roulés de poulet à la salade de chou à la coriandre et à la mayonnaise au chipotle
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Essayez cette recette pour un sandwich au poulet différent. http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/roules-de-poulet-a-la-salade-de-chou-a-la-coriandre-et-a-la-mayonnaise-au-chipotle/ Source: Shannon Chesterfield
Portions
2 Portions
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2 Portions
Ingrédients
Mayonnaise au chipotle
Salade de chou à la coriandre
Roulés au poulet
Portions: Portions
Instructions
Préparation de la mayonnaise au chipotle :
  1. Mélanger tous les ingrédients.
  2. Conserver au frais.
Préparation de la salade de chou à la coriandre :
  1. Mettre la salade de chou et la coriandre dans un grand bol
  2. Mélanger l’huile de canola, le jus de citron et le poivre et verser sur la salade de chou.
  3. Remuer pour mélanger le tout.
Préparation des roulés de poulet :
  1. Étaler 2 c. à soupe de mayonnaise au chipotle sur chaque tortilla.
  2. Placer la moitié du poulet sur chaque tortilla.
  3. Ajouter au-dessus 1 tasse de salade de chou à la coriandre
  4. Replier la tortilla à sa base et rouler comme un burrito.
Notes

Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales

  • Nombre de portions: 2
  • Portion: 1 Roulé

Analyse des nutriments

  • Énergie: 456
  • Protéines: 27.5g
  • Glucides: 35g
  • Fibre: 2.6g
  • Total des lipides: 22.5g
  • Sodium: 500mg
  • Phosphore: 258mg
  • Potassium: 404mg

Échanges diabétiques et rénaux

3 protéines
2 glucides
1 légumes
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Salade de poulet aux canneberges et à l’estragon
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Une version sophistiquée de la recette classique. http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/salade-de-poulet-aux-canneberges-et-a-lestragon/ Source: Shannon Chesterfield
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4 Portions
Portions
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Salade de poulet aux canneberges et à l’estragon
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Une version sophistiquée de la recette classique. http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/salade-de-poulet-aux-canneberges-et-a-lestragon/ Source: Shannon Chesterfield
Portions
4 Portions
Portions
4 Portions
Ingrédients
Portions: Portions
Instructions
  1. * Vous pouvez ajouter du beurre ou de la margarine sur le pain, ainsi que des feuilles de salade, selon votre goût.
  2. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients sauf le pain.
  3. Faire 4 sandwiches avec le pain et la salade en pressant doucement sur les tranches.
Notes

Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales

  • Nombre de portions: 4
  • Portion: 1 sandwiche

Analyse des nutriments

  • Énergie: 368
  • Protéines: 26.5g
  • Glucides: 42g
  • Fibre: 2g
  • Total des lipides: 9g
  • Sodium: 443mg
  • Phosphore: 233mg
  • Potassium: 258mg

Échanges diabétiques et rénaux

3 protéines
2 glucides
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Poulet rôti au four et fricassée de champignons sur lit de cresson
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Délicieux pour le lunch ou pour le souper. http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/poulet-roti-au-four-et-fricassee-de-champignons-sur-lit-de-cresson/ Source: Recette élaborée par la chef Leslie Cairns
Portions
4 Portions
Portions
4 Portions
Poulet rôti au four et fricassée de champignons sur lit de cresson
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Délicieux pour le lunch ou pour le souper. http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/poulet-roti-au-four-et-fricassee-de-champignons-sur-lit-de-cresson/ Source: Recette élaborée par la chef Leslie Cairns
Portions
4 Portions
Portions
4 Portions
Ingrédients
Portions: Portions
Instructions
  1. Assaisonnez le poulet avec le poivre noir et le thym.
  2. Ajoutez un filet d’huile d’olive.
  3. Faites cuire au four à 350°F (175°C) jusqu’à ce que toute la chair soit blanche.
  4. Faites sauter les champignons et les échalotes dans l’huile d’olive.
  5. Assaisonnez avec le thym et ajoutez le vinaigre balsamique en fin de cuisson.
  6. Découpez le poulet en tranches et servez avec les champignons chauds sur un lit de salade.
Notes

Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales

  • Nombre de portions: 4
  • Portion: 1/4 du recette

Analyse des nutriments

  • Énergie: 340
  • Protéines: 31 g
  • Glucides: 6 g
  • Fibre: 1 g
  • Total des lipides: 21 g
  • Sodium: 77 mg
  • Phosphore: 251 mg
  • Potassium: 420 mg

Échanges diabétiques et rénaux

4 protéines
1 légume
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Poulet farci aux herbes et fromage ricotta
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Servir ce mets accompagné d'une salade, et pourquoi ne pas essayer le coulis au piment rouge sur le poulet? http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/poulet-farci-aux-herbes-et-fromage-ricotta/ Source: Recette élaborée par Chef Leslie Cairns
Portions
4 Portions
Portions
4 Portions
Poulet farci aux herbes et fromage ricotta
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Servir ce mets accompagné d'une salade, et pourquoi ne pas essayer le coulis au piment rouge sur le poulet? http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/poulet-farci-aux-herbes-et-fromage-ricotta/ Source: Recette élaborée par Chef Leslie Cairns
Portions
4 Portions
Portions
4 Portions
Ingrédients
Portions: Portions
Instructions
  1. Faire revenir l’ail dans l’huile d’olive.
  2. Mélanger le fromage ricotta, l’œuf, l’ail et les herbes.
  3. Faire une fente sur la partie la plus épaisse de la poitrine de poulet.
  4. Insérer la farce dans la poitrine de poulet.
  5. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
  6. Brunir le poulet dans la poêle et la transférer dans le plat pour le mettre au four chauffé à 350°F.
  7. Cuire de 20 à 30 minutes.
Notes

Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales

  • Nombre de portions: 4
  • Portion: 1/2 poitrine de poulet

Analyse des nutriments

  • Énergie: 277
  • Protéines: 32g
  • Glucides: 5g
  • Fibre: 0g
  • Total des lipides: 13g
  • Sodium: 181.5mg
  • Phosphore: 387mg
  • Potassium: 353mg

Échanges diabétiques et rénaux

4 protéines
1 produit laitier
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Pâtes au poulet méditerranéen en casserole
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Ce repas complet en casserole est incroyablement facile à préparer et super savoureux. L’assemblage de la recette donne une quantité modérée de pâtes par personne avec du poulet maigre et une bonne portion de légumes, ce qui est une bonne chose, car beaucoup de gens ont tendance à manger de grandes portions plutôt que des portions raisonnables de pâtes très riches en glucides. http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/one-pot-mediterranean-chicken-pasta/
Portions
8 Portions
Portions
8 Portions
Pâtes au poulet méditerranéen en casserole
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Ce repas complet en casserole est incroyablement facile à préparer et super savoureux. L’assemblage de la recette donne une quantité modérée de pâtes par personne avec du poulet maigre et une bonne portion de légumes, ce qui est une bonne chose, car beaucoup de gens ont tendance à manger de grandes portions plutôt que des portions raisonnables de pâtes très riches en glucides. http://www.kidneycommunitykitchen.ca/fr/archives/myrecipes/one-pot-mediterranean-chicken-pasta/
Portions
8 Portions
Portions
8 Portions
Ingrédients
Portions: Portions
Instructions
  1. Couper les courgettes en tranches dans le sens de la longueur et les recouper en demi-cercles.
  2. Couper les tomates et le poivron rouge en grands dés.
  3. Hacher finement l’ail. Réserver le tout.
  4. Couper les poitrines de poulet en petits morceaux (environ 1 à 2,5 cm, chacun). Réserver.
  5. Verser l’huile d’olive dans une grande casserole, mettre à feu vif et réchauffer pendant une ou deux minutes.
  6. Incorporer le poulet et faire revenir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Remuer de temps en temps.
  7. Mettre les courgettes préparées, les tomates et les poivrons rouges dans la même casserole.
  8. Saupoudrer de basilic, d’origan, de romarin et de poivre noir.
  9. Remuer et faire revenir pendant cinq à sept minutes à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres, mais encore croquants.
  10. Laisser les légumes dans la casserole, mais retirer du feu.
  11. Pendant ce temps, porter le bouillon de poulet et le vin blanc à ébullition dans une casserole à feu moyen-élevé.
  12. Incorporer les pâtes et utiliser une cuillère pour pousser les pâtes vers le fond pour qu’elles soient immergées dans le bouillon et assurer ainsi une cuisson uniforme.
  13. Réduire à feu moyen et cuire selon les instructions sur l’emballage et jusqu’à ce que les pâtes soient simplement al dente puisqu’elles seront chauffées à nouveau à l’étape suivante.
  14. Remuer pendant la cuisson pour éviter que les pâtes ne collent.
  15. Retirer une tasse (250 ml) de bouillon de la casserole de pâtes dans un bol moyen et réserver. Incorporer la fécule de maïs et fouetter jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux.
  16. Ajouter les pâtes avec le liquide et le mélange de fécule de maïs restants au poulet et aux légumes.
  17. Remuer et laisser cuire à feu moyen pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  18. Pour servir, saupoudrer de parmesan râpé. Garnir de persil haché (garniture facultative).
Notes

Analyse nutritionnelle pour un régime destiné aux maladies rénales

  • Nombre de portions: 8
  • Portion: ½ tasse pâtes cuites, ½ tasse légumes, ¼ poitrines de poulet

Analyse des nutriments

  • Énergie: 245
  • Protéines: 21g
  • Glucides: 26g
  • Fibre: 2g
  • Total des lipides: 4.4g
  • Sodium: 84mg
  • Phosphore: 222mg
  • Potassium: 436mg

Échanges diabétiques et rénaux

2 protéines, 1 amidon, 1 légume
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